Ogórek i jego wartości

Ogórek - zwłaszcza kiszony uważany jest od wieków za tradycyjnie polskie warzywo. I jest w tym część prawdy, bowiem to właśnie my, Polacy wprowadziliśmy ogórki do europejskiej kuchni. Mało kto jednak pamięta, że nas swojski ogórek jest w rzeczywistości egzotyczny, ponieważ pochodzi aż z Indii. Znali i cenili go już starożytni. Arystoteles zalecał go jako środek na potencję, zaś Juliusz Cezar namiętny wielbiciel ogórków? był zdania, że wywierają one cudowny wpływ na inteligencję i temperament.
Od wieków znane są kosmetyczne zalety ogórków- sok ma właściwości wybielające, wygładza zmarszczki, łagodzi podrażnienia. W czasach średniowiecza i renesansu stosowano go w medycynie ludowej, jako lekarstwo na gorączkę i środek zapobiegający zarazie morowej. Dziś potrafimy naukowo uzasadnić wpływ ogórków na organizm. Może być on polecany zwłaszcza osobom dbającym o linię, ponieważ przyspiesza spalanie nagromadzonego tłuszczu. Dodatkowo reguluje gospodarkę wodną i oczyszcza nasz organizm z rozmaitych toksyn. Jest przy tym pyszny zarówno na słodko z miodem, jak i na słono. Jedynym mankamentem ogórka jest enzym askorbinaza, który utlenia witaminę C.