Mrożonki strączkowate marki Hortex

Rośliny strączkowate są bardzo cenione w nowoczesnej kuchni, ponieważ można je wykorzystać na wiele różnych sposobów. Są bardzo cennym substytutem białka zwierzęcego: 2-3 posiłki z roślin strączkowatych w ciągu tygodnia pokrywają zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze w nich zawarte.
Porcja 80g nasion roślin strączkowatych może pokryć 2/3 zalecanej ilości żelaza oraz błonnika i ponad 1/3 protein, magnezu, fosforu i kwasu foliowego oraz witamin z grupy B. Proteiny, błonnik oraz mała zawartość tłuszczu sprawiają, że rośliny strączkowate są idealnym składnikiem diet zbilansowanych i wegetariańskich. Strączkowate mają jednakże dwie wady: mają mało aminokwasu - metioniny, którego brak uzupełnimy jedząc mięso w rozsądnych ilościach oraz suszone nasiona powodują problemy z trawieniem- wzdęcia.
Choć nie są drogie, ich przygotowanie bywa czasochłonne. Na szczęście pojawienie się w sprzedaży półproduktów z roślin strączkowatych, nie wymagających długiego namaczania i gotowania sprawiło, że przygotowanie dań z rozmaitych fasoli, grochu, soi stało się proste i szybkie. Dlatego uwielbiam w swojej kuchni stosować te mrożone marki Hortex - cena przystępna i dobra jakość polecam.